AKTUELLES

Dezember 2011
Öffnungszeiten über die Festtage (PDF, 284 KB)
Mo. 19. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Di.   20. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Mi.   21. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Do.  22. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Fr.   23. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Sa.  24. Dezember 8:00 - 16:00 Uhr

Di.   27. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Mi.   28. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Do.  29. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Fr.   30. Dezember 8:00 - 18:30 Uhr
Sa.  31. Dezember 8:00 - 16:00 Uhr

Dezember 2011
- Weihnachtsbestellung 2011 (PDF, 284 KB)
- Online-Weihnachtsbestellung 2011
Online- oder Fax-Bestellungen nehmen wir nur min. zwei Tage im Voraus an und die bestellten Fleischwaren müssen in der Metzgerei abgeholt werden.

15. Januar 2008 - Radio DRS
Tagesgespräch: Es geht um die Wurst.
Von Susanne Brunner mit Ronny Hornecker
Download Real-Player

1. Januar 2008
Die 4. Generation Hornecker begrüsst Sie neu,
ab dem 1. Januar 08 am Albisriederplatz.
Ronny und Joëlle Hornecker führen die Metzgerei Hornecker in bekannter Familientradition weiter.

Dezember 2007
Um die Wurst. Meistermetzger der Schweiz

		Als Andreas Heller im Januar 2004 im NZZ Folio seine Serie «Um die Wurst» begann, waren zwölf Folgen geplant. Inzwischen läuft die Rubrik im vierten Jahr: Heller reist in alle Winkel der Schweiz, immer einem nächsten Meistermetzger hinterher, der Fleisch, Fett und Gewürze in Därme
stopft – bis die Köstlichkeit glänzt, drall und prall. Nicht alles, was in der Wurst drin ist, klingt appetitlich. Doch eine erstklassige Wurst, sagt Kochlegende Fredy Girardet, ist ein unübertrefflicher Genuss. In diesem Buch erfährt die «Terrine des einfachen Mannes» ihre längst fällige Würdigung. Mit Fotoporträts von Helmut Wachter.

Juli 2005 - NZZ Folio
Um die Wurst - Die Cervelas-Prominenz (PDF, 2.8 MB)
Keine andere Wurst ist wie die rotbraune Dicke:
Man kann sie roh verzehren aus der Faust und fein schneiden als Salat, sie lässt sich auf einen Stecken spiessen und über offenem Feuer braten, mit Käse füllen, mit Speck umwickeln.
Der Cervelas ist die Schweizer Volkswurst.

Welcher Cervelas ist gar der beste im ganzen Land?
Wie schon vor ca. 2 Jahren, wurden Cervelas bei Detailhändlern und ausgesuchten Metzgern aus der ganzen Deutschschweiz geordert und getestet.
Mit dem Ergebnis, dass die Metzgerei R. Hornecker auch im Jahr 2005 die beste Wurst herstellt.
Das Lob ging in diesem Jahr nicht nur an den Senior sondern vor allem an den Junior, der seit dem letzten Jahr die Leitung der Produktion (Wursterei) übernommen hat.